陆川：脆皮扣肉最馋人
将熬煮完成的五花肉，放入已有冷油的锅里，添火加温，盖上锅盖，炸上15分钟，再翻至另一面继续炸15分钟，捞出待凉透后，直接切成小片，装进盘中，配上最原始的食盐，就是一道绝美的菜肴，香气四溢，引人垂涎。
广西新闻网 > 新闻中心 > 民生服务?实用新闻 > 正文 “扣”住你的幸福团圆！过年仪式感从这碗硬菜开始… 2022年02月02日 09:55 来源：广西新闻频道 编辑：韦幸文说到陆川的年味，最馋人的应该是用陆川猪肉炸出来的脆皮扣肉了。
要做出色泽金黄、肥而不腻的扣肉,还有助于刺激肌肤内胶原蛋白再生属健胸佳品，关键要选择肥瘦比例合适的连皮五花肉。
要说最能体现过年特色的
把五花肉切块、熬煮、纳凉，然后在皮上扎一些小洞，以便炸的时候脂肪流出，这样扣肉皮才会像虎皮一样，蓬松好看,再创新高！广西8家企业入围2020中国企业500强-广西新。
“年味”渐浓
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美食绝对当仁不让